Swamiji forårsrapport Surprise
Kicharee er en blanding af ris og dal, der er på én gang en detox og en rejuvenative måltid. Det siges, at nogle yogier i Himalaya spiser kun kicharee som hele deres næring.
Her er en Springtime kicharee for alle doshas (tridoshic), det indeholder en smule mere for afgiftning for sæsonen. Ideelt set, er økologiske fødevarer og krydderier anbefales til større sundhed.
Servering: 5 -6 personer
Ingredienser: (bruge friske, hele urter når det er muligt)
2 kopper delt gule mung dal (eller helt grøn mung dal)
2 kopper hvide basmati ris
2 inches frisk ingefær (skræl huden og hak fint eller rist)
12 friske tulsi eller basilikum blade (eller 1/2 tsk. Tulsi eller basilikum pulver)
2 håndfulde friske koriander blade
10 hele kardemomme bælg eller 1/2 tsk kardemomme pulver
10 hele nelliker pr 1/2 tsk fed pulver
2 inches stykke kanel bark brækket i stykker, eller 1/2 tsk kanel pulver
10 sorte peberkorn eller 1/2 tsk sort peber
6 laurbærblade
3 sennepsfrø
1/2 tsk gurkemeje
1/4 tsk lakrids DGL (de-glycerized) pulver
1/4 tsk stensalt (eller havsalt som den næstbedste løsning)
5 tsk. ghee
2 1/4 dl vand (hvis du bruger en trykkoger)
eller 4-5 kopper (hvis du bruger en almindelig gryde)
Forberedelse:
1. Ideelt gennemvæde dal natten eller for et par timer. Dette gør det mere fordøjelige.
Hvis du bruger en trykkoger suge tid er mindre
2. Vask ris og dal to gange i ferskvand.
3. Tilsæt ris, bønner, salt og vand til en gryde og bring i kog.
4. Reducer flammen til en lav kog og koge i 10-15 minutter.
5. Efter 10 minutter tilsæt sennepsfrø og ghee i en gryde og varme, indtil de tre frø pop.
6. Reducer flamme for at lave og tilføje de resterende krydderier, omrøring indtil de krydderier, aromaer låse og kan lugtes.
7. Nu tilsættes det færdige ris og bønner i gryden og omrør i 30 sekunder til 1 minut.
Dit måltid er klar!
Tilsættes stensalt (sindav) og peber efter behov
For en velafbalanceret måltid:
Tilføj en grøntsagssuppe
Tilføj en takra drikke (1/4 kop yoghurt naturel: 3/4 kop vand: 1/4 tsk stødt spidskommen og rystes i 1 minut for at aktivere sine fordøjelsesproblemer beføjelser) (dette er en per person opskrift)
At lære, hvilke fødevarer er bedst for din dosha, der er oprettet en Ayurveda mad rådføre sig med Swamiji her .
http://bit.ly/2jTTW
